じゃが芋は皮をむいて大きめの乱切りにして水にさらす。水を切り耐熱皿に入れて水200ccを入れ約700wで15分チンする。

人参はじゃが芋より少し小さめの乱切りにし、耐熱皿に入れて、700wで約5分チンする。

玉葱は皮をむき、くし形に切り、耐熱皿に入れて、700wで約8分チンする。

鶏もも肉は一口大に切り、油で炒める。火が通れば、酒を加えてアルコール分を飛ばす。

4に1,2,3を入れ、中火にかける。残りの調味料と水100ccを加え切り昆布をさっと水で洗ったものを入れる。

5が沸騰すれば火を弱め、味が染み込み、煮汁がなくなるくらいまで煮る。