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前の晩から作る圧力鍋おでん
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前の晩から作る圧力鍋おでん-レシピのメイン写真

前の晩から作る圧力鍋おでん

nakamucchi
nakamucchi @cook_40048763

うちのおでんは手羽元を入れます。すじ肉は主人しかたべないので少なめですが…。
このレシピの生い立ち
圧力鍋でおいしいおでんを作りたくて

うちのおでんは手羽元を入れます。すじ肉は主人しかたべないので少なめですが…。
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前の晩から作る圧力鍋おでん

nakamucchi
nakamucchi @cook_40048763

うちのおでんは手羽元を入れます。すじ肉は主人しかたべないので少なめですが…。
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材料

5人分
  • 牛すじ肉 200g
  • 手羽元 5本
  • 大根 1/2本
  • 厚揚げ(三角) 5個
  • ごぼてん 5本
  • こんにゃく 1枚
  • ゆで卵 5個
  • だし汁 1200cc
  • 切りだし昆布 適量
  • 調味料
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • こいくち醤油 大さじ3
  • うすくち醤油 大さじ3
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    すじ肉を圧力鍋にひたひたの水と入れる。ねぎと酒を入れ高圧で20分加圧する。

    • 前の晩から作る圧力鍋おでん作り方1写真
  2. 2

    厚揚げ・ごぼてんを油抜きしてこんにゃくはあくぬきをして三角に切る。大根は3cmの厚さに切る。

    • 前の晩から作る圧力鍋おでん作り方2写真
  3. 3

    だし汁に昆布を入れる。

    • 前の晩から作る圧力鍋おでん作り方3写真
  4. 4

    1と2の材料と調味料を圧力鍋に入れ高圧で5分加圧する。
    一晩ゆっくりさます。

    • 前の晩から作る圧力鍋おでん作り方4写真
  5. 5

    翌日に味をみて好みの味になるよう調味料を足し、しばらく煮込む。

    • 前の晩から作る圧力鍋おでん作り方5写真
  6. 6

    お好みでからしをつけて下さい。

    写真変更しました。
    H24.10.10

    • 前の晩から作る圧力鍋おでん作り方6写真

コツ・ポイント

食べる前の晩に作って味をゆっくりしみこませます。入れる具材はお好みで…。

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nakamucchi
nakamucchi @cook_40048763
2011/03/26 02:43に公開
ケーキや甘いものが大好きなおばさん。以前はごはん日記を楽しみながらつくれぽおばさんしていました。只今、つくれぽおばさんはリピれぽをお休みしています。 クックさんを始めて13年。家族の生活がちょっぴり変わって私のクックさんもちょっぴり変わっています。大変申し訳のないのですがレシピに記入もれや間違いがあり気が付いた時になおしています。ごめんなさい。  
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このレシピのキーワード

おでん 大根 ゆで卵 こんにゃく 厚揚げ 酒 すじ肉 手羽元

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