アルミホイルに、オリーブオイルを引き、塩コショウした鮭の切り身、しめじ、ホウレン草、チーズをのせる。

最後に、オリーブオイルと塩コショウをふり、アルミホイルで口を閉じる。

オーブンを200度にして、15～20分くらい焼いてできあがり。好みで、レモンやポン酢、しょうゆなどをかける。