きゃべつ・もやし・焼きそばを１cm角に切ります。ボールに入れておきます。

いかを食べやすい大きさに切り、①のボールに、いか・ひき肉を入れます。塩コショウを振り手で混ぜておきます。

にんにくを包丁の面でつぶし、手でほぐしておきます。しょうがをみじん切りします。別の器に入れておきます。

生地：小麦粉・だし・しょうゆをカラのボールにいれ、水で溶きます。

焼き：鉄板を熱し、ごま油・にんにく・しょうがを入れ、香りをだします。②を入れ炒めていきます。

⑤に火が通ったら,円形にし真ん中にくぼみをつくります。④の生地をくぼみに流しいれます。

生地と混ぜ合わせ、全体に広げて焼きます。

良い色に焦げ目がついたら完成です！この焦げ目が美味しいんですよね。