作り方
- 1
豆鯵にから揚げ粉をまぶして、5分ほどおく
- 2
１に片栗粉をつけて、ゆっくりから揚げにする。
- 3
たまねぎをスライサーでスライスする。
水につけてから、ざるにあげて、水気をとる。 - 4
きゅうりもスライスし、塩で少しもむ。
- 5
塩にお酢を入れてよくかき混ぜる。そこへ
③のたまねぎを入れて絡ませ、5分ほど置く。 - 6
清見オレンジを横半分に切り、それをくし切りし。皮を取って、実だけにする。
- 7
⑤に④のきゅうりと⑥の清見を入れて、混ぜ、オリーブオイルを入れて混ぜる。
- 8
器に⑦を盛り付けて、、豆鯵のから揚げをのせ、⑦のドレッシングを上からかければ出来上がり
コツ・ポイント
鯵がかりっとしている間に召し上がれ。
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