小揚げに熱湯を掛けて油抜きをする。
１辺を切って菜箸を転がして、水気を絞る。

開いた小揚げをカップに入れて、別容器に割り入れた卵を流し込み、ツマヨウジで縫うように閉じる。

小鍋に出しと調味料を沸騰させて、卵を入れた小揚げを入れて１０分ほど煮込む。
半熟にする時は、食べる直前に短めに煮る。

『応用』ひじきの煮物を入れてから、作ったもの

話題入りしました。
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