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牛肉ぜんまい蓮根のぴり辛煮♪
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牛肉ぜんまい蓮根のぴり辛煮♪-レシピのメイン写真

牛肉ぜんまい蓮根のぴり辛煮♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

甘辛い煮物に唐辛子がピリッと効いた ご飯の進むおかずです。お弁当にもお酒のおつまみにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
牛肉とぜんまいの煮物が好きで よく作っていましたが今回レンコンが余っていたので合わせてみました♪

甘辛い煮物に唐辛子がピリッと効いた ご飯の進むおかずです。お弁当にもお酒のおつまみにもぴったり♪
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牛肉ぜんまい蓮根のぴり辛煮♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

甘辛い煮物に唐辛子がピリッと効いた ご飯の進むおかずです。お弁当にもお酒のおつまみにもぴったり♪
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牛肉とぜんまいの煮物が好きで よく作っていましたが今回レンコンが余っていたので合わせてみました♪

甘辛い煮物に唐辛子がピリッと効いた ご飯の進むおかずです。お弁当にもお酒のおつまみにもぴったり♪
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材料

4人分
  • 牛薄切り肉 250g
  • ぜんまい 100g
  • レンコン 100g
  • 油 大1.5
  • 鷹の爪 2本
  • だし汁 100cc
  • 酒 大2
  • 砂糖 大1.5
  • 醤油 大2
  • みりん 大1
  • 枝豆 少々
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作り方

  1. 1

    ぜんまいはひたひたの水でサッと茹で 4cm位に切る。
    レンコンは2〜3mmの半月切りにする。

  2. 2

    鍋に油を入れ 輪切りにした鷹の爪とぜんまい・レンコンを炒める。

    • 牛肉ぜんまい蓮根のぴり辛煮♪作り方2写真
  3. 3

    牛肉を加えて色が変わったらだし汁・調味料を入れ 煮立つまで強火→弱火にして煮含める。

    • 牛肉ぜんまい蓮根のぴり辛煮♪作り方3写真
  4. 4

    仕上げに茹でた枝豆を散らして完成です♪

    • 牛肉ぜんまい蓮根のぴり辛煮♪作り方4写真

コツ・ポイント

牛肉は薄切りでも細切れでも大丈夫です。今回は牛バラ薄切りをひと口大に切って作りました。煮込む途中アクが出たら取り除きましょう♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
2023/01/30 13:39に公開
ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

煮物 枝豆 れんこん 牛スライス 酒 ぜんまい トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21273727
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