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簡単!!なすの煮びたし
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簡単!!なすの煮びたし-レシピのメイン写真

簡単!!なすの煮びたし

ぱれうぃむ
ぱれうぃむ @cook_40226340

主菜に負けないモリモリ副菜
このレシピの生い立ち
母から結婚を機に教えてもらいました。

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材料

3~4人前
  • 茄子 10本
  • 大根 7㎝
  • 青ネギ 適量
  • ★だし汁 180ml
  • ★みりん 60ml
  • ★しょう油 60ml
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作り方

  1. 1

    茄子を縦半分に切りへたを切る。
    下の丸い方に深く切り込みを4本ほど入れる。

  2. 2

    大根はすりおろし、青ネギは小口切りにしておく。

  3. 3

    フライパンに多めの油をそそぎ、油が温まったら茄子を入れ揚げ焼きする。
    ※なすが柔らかくなって色がついてきたらOK

  4. 4

    ★を合わせて沸騰してきたら1~2分煮立てる。

  5. 5

    茄子をすこし深めのお皿に盛り、4をかけて大根と青ネギをのせればできあがり♪

コツ・ポイント

すこし多めの油で揚げ焼きするのがおいしいです。ナスをいれた時油が跳ねやすいので事前に水分を拭き取っておいてください

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ぱれうぃむ
ぱれうぃむ @cook_40226340
2011/05/10 08:16に公開
新米主婦の駆け出し料理です。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮物 なす 大根 青ネギ

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