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キノコクリームのココット
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キノコクリームのココット-レシピのメイン写真

キノコクリームのココット

marron8200
marron8200 @cook_40043401

とろーり卵と相性抜群!!
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材料

  • マッシュルーム 1パック
  • しめじ 1/2株
  • 牛乳 大1
  • 生クリーム 大1
  • バター 10g
  • 小麦粉 小1 1/2
  • 白ワイン 大1
  • 卵 2個
  • クレイジーソルト 少々
  • パセリ 少々
  • バケット 適量
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作り方

  1. 1

    しめじとスライスしたマッシュルームバターが溶けた鍋にいれしんなりするまで炒める

  2. 2

    小麦粉を振るいながらいれ炒めるまとまってきたら牛乳を入れ白ワインも加えてとろりとするまで煮る

    • キノコクリームのココット作り方2写真
  3. 3

    弱火で生クリームを入れてクレイジーソルトで味を整える

  4. 4

    沸騰したお湯に酢をいれ、たまごをお椀に割りお湯に落とし白身を素早く黄身に絡ませる

    • キノコクリームのココット作り方4写真
  5. 5

    20~30秒位茹で黄身が少し安定したら水気を切っておく

    • キノコクリームのココット作り方5写真
  6. 6

    ココットにたまごを入れ、キノコソースをかけてパセリをトッピング

    • キノコクリームのココット作り方6写真

コツ・ポイント

バケットに付けてどうぞ

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marron8200
marron8200 @cook_40043401
2011/05/10 08:19に公開
魚介系男子と 田舎暮らしでのんびり。
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