卵と砂糖を泡立て器でくるくるまぜる。そこに天ぷら粉を入れて、ゴムベラで４、５回まぜる。

牛乳と黒ゴマをいれてさらにまぜる。(混ぜすぎないこと！)冷蔵庫で15分位休ませる。

一口大に油をつけたスプーンでとって、低温で揚げる。