お米を準備します。うちは無洗米ではないので、といで軽く水気を切ります(ギリギリ米が流れないくらい)

レモンの絞り汁とナンプラーと水を足して２カップにします。

圧力鍋にお米と先の２カップの水分を入れてレモングラスを散らします。上からチキンを入れて蓋をし火にかけます。

沸騰するまで大きめの火、圧力がかかったら沸騰を保って５分。５分たったら火を消してそのまま２０分蒸らします。

ふたを開けてチキンの骨を取り出してご飯とお肉を切るようにまぜます。レモングラスは食べるときは取り出して下さい。