紫色のカリフラワー「パープルフラワー」を薄くスライスしてサラダで・・カリフラワーは花びら、茹で卵を花の芯に見立てました。
このレシピの生い立ち
紫の花をイメージして、フグ刺しのように並べましたよ。
カリフラワーは花びらで、茹で卵がおしべとめしべ・・・
なんて考えながら、うきうき気分で盛り付け終了。