醤油、みりん、酒を合わせ鯵を放り込む

冷蔵庫で何時間か寝かせる

鯵を取り出しフードプロセッサーに投入。適度にミンチ状にする。

卵を入れて更にあわせる。

焦げ目が付くまで焼く。