簡単!麻婆豆腐

gyozagirl
gyozagirl @cook_40039408

しっかり目の味つけでご飯がススム~
豆腐の水切りをしないので、時間がかからないですよ。
このレシピの生い立ち
料理の本でみたレシピをさらに簡単にしたものです。順番にいれていく調味料も、私の場合、全部最初に混ぜておくので時間がかかりません!

簡単!麻婆豆腐

しっかり目の味つけでご飯がススム~
豆腐の水切りをしないので、時間がかからないですよ。
このレシピの生い立ち
料理の本でみたレシピをさらに簡単にしたものです。順番にいれていく調味料も、私の場合、全部最初に混ぜておくので時間がかかりません!

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材料

4人分
  1. 豆腐 1丁
  2. 豚挽肉 100グラム
  3. にんにく 1かけ
  4. しょうが 1かけ
  5. 刻み青ネギ 適量
  6. 1/2 カップ
  7. ★しょう油 大1.5
  8. ★味噌 大1
  9. ★酒 大1
  10. ★豆板醤 小1
  11. ★砂糖 小1
  12. ★鶏がらスープの素 小1
  13. ★塩、こしょう 少々
  14. ごま 少々
  15. 水溶き片栗粉 片栗 大2、 水 大2

作り方

  1. 1

    豆腐は一口サイズに切って器に入れておく。

    ★の調味料はすべて器に入れてまぜておく。

  2. 2

    豚挽肉、ニンニク、しょうが、ねぎを油で炒め、★の調味料を入れる。

  3. 3

    煮立ったら、豆腐を入れてさらに煮立たせる。
    (注)豆腐から出た水は捨ててください。

  4. 4

    最後にごま油を少々、水溶き片栗粉を入れて完成!

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしないので、水の分量を1/2カップにしていますが、重しなどを使ってしっかり水切りする場合は水の分量は1カップでよいと思います。

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ロサンゼルス在住主婦11年目。日本食が好きなアメリカ人の旦那様のために、洋食和食を日替わりで作る毎日。朝食夕食はいつも一緒にをモットーに楽しくバランスのとれた食事をこころがけています。「ガッショウ イタダキマス」も欠かしません(笑) 2人のかわいい娘たちにも癒されています。
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