じゃがいもは皮をむかずにきれいに洗い、食べやすい大きさに乱切り。玉ねぎはみじん切り。

さやえんどうは筋を取ってさっと茹でておく。

フライパンに油大さじ１（分量外）をひき、玉ねぎが透き通るまで炒めたらひき肉をいためる。

ひき肉の色が変わったら、１のじゃがいもを入れ、油が絡む程度炒める。

水を入れ沸騰したら砂糖、酒、みりんを入れ落とし蓋。５分位煮込む。

しょうゆをいれ、さらにじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。最後にさやえんどうを飾り出来上がり。