かぶ・玉ねぎ・セロリを薄切りにする。オリーブオイル少々としお　こしょうでしんなりするまで炒める。

水を具材がひたるくらい加えコンソメ加えしばらく煮る。

具材が柔らかくなったら火をとめ・・みそこし！で具材をこす。。ミキサーがあれば瞬間で終わりそう。。

形がなくなるまで濾せたら牛乳加え　味見して好みの味にととのえる。かぶの葉やパセリを彩りでのせる。