あずきとクリームチーズのパウンドケーキ
＊にしゆか＊ @cook_40178698
あずきとクリームチーズの間違いない組み合わせ(*^^*)コロコロチーズの塩気がまた美味しいです。
このレシピの生い立ち
大量にあるあずきと冷蔵庫に眠っていたクリームチーズ。美味しい組み合わせで簡単にケーキが出来ました。
マイナー情報ですが、クリームチーズなしは佐賀錦っぽい仕上がりですｗ
幼児でも食べられるように甘さ控えめにしています。
あずきとクリームチーズのパウンドケーキ
あずきとクリームチーズの間違いない組み合わせ(*^^*)コロコロチーズの塩気がまた美味しいです。
このレシピの生い立ち
大量にあるあずきと冷蔵庫に眠っていたクリームチーズ。美味しい組み合わせで簡単にケーキが出来ました。
マイナー情報ですが、クリームチーズなしは佐賀錦っぽい仕上がりですｗ
幼児でも食べられるように甘さ控えめにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・オーブンを余熱180度に設定する
・クリームチーズは1cm角の大きさに切っておく
・型にサラダ油を塗っておく - 2
ボウルにマーガリンとサラダ油を入れ、レンジ（500W20秒位）で溶かし、砂糖と卵を混ぜ合わせる
- 3
②にホットケーキミックスと牛乳を加えて空気を含ませるように混ぜる。
- 4
③にあずきとクリームチーズを入れ、さっくりと「の」の字に混ぜる（混ぜすぎると小豆とクリームチーズが崩れます）
- 5
型に生地を流し入れ、5cm位の高さから型をポンポンと軽く落とし、空気を抜く
- 6
180度に予熱したオーブンで25分焼いたらできあがり！
コツ・ポイント
ゆであずき（水煮）で作っているので、生地に砂糖を入れていますが、あんこを使う場合は、砂糖は入れなくてもいいかもしれません。
油分を約半量ずつにしていますが、サラダ油だけはあっさり、全量マーガリンはリッチな仕上がりになると思います。
つくれぽ
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