大根の皮をむき、１cm程度の半月切りにする。

１　の大根をだしの素を入れた水（分量外）で透き通るまで茹でる。

２　をお皿に盛りつけておく。

フライパンにオリーブオイルと生姜を入れ中火。温まったらひき肉を入れて火が通るまで炒める。

水・カレー粉・塩を入れて混ぜ、軽く沸騰させる。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

３　に　６　をかけて、小ねぎを散らす。