鶏肉は一口サイズ、春キャベツは大きめのざく切り、にんじんは乱切りに、それぞれ切っておく。

鍋に★の調味料を入れ、煮立ったら、鶏肉とにんじんを入れる。

２のアクをとり、にんじんがやわらかくなったら、キャベツを入れ、サッと火を通す。

仕上げに味を見ながら、しょうゆをまわしかけて出来上がり。