ボールにひき肉、豆腐、みじん切りにした細ねぎ、Ａの調味料を加え、粘りが出るまでこねます。

フライパンに油をひき、楕円型にした①を焼いていきます。

裏表焦げ目をつけたら、ふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにします。火が通ったことを確認したら、いったん皿に移します。

同じフライパンに○の調味料を加え、一煮立ちさせ、３のつくねバーグを加え、とろみが出るまで火にかけます。

チーズを乗せたいバーグだけのこし、あとは取り出します。チーズを乗せ、蓋をして余熱でとかします。