玉ねぎはみじん切りにします。おからと玉ねぎはレンジで３分ほどチン。

フードプロセッサーに①と豚肉と☆を全ていれガーっと回す。しゅうまいの皮は５mmほどの千切りにする。

水１００ccを皮にふれないように入れる。蓋をして強火で沸騰したら、中火にして１０分蒸す。

水分が残っていたら蓋を外し水気を飛ばす。ポン酢や酢醤油で。