ピーマンは横にしてそのまま輪切りにする。輪切りにしたピーマンの種を取り除く。

ひき肉、ネギ、しょうが、ニンニク、卵、こしょう、塩、しょうゆをボールに入れ、よく混ぜる。

１のピーマンに２をしっかり詰め込む。

肉を詰めたピーマンの両側に片栗粉をつけ、フライパンに並べる。

ふたをして中火で両側をしっかり焼く。

肉に火が通ったら★のしょうゆとみりんを回しかけ、煮詰める。