レンコンにんにく炒め
ひやしたぬき @cook_40055634
醤油味のシンプルなレンコン炒めですが、にんにくがしっかりいい風味をだしてます。
このレシピの生い立ち
にんにくを多めに入れたらしっかりレンコンを引き立てた。
レンコンにんにく炒め
醤油味のシンプルなレンコン炒めですが、にんにくがしっかりいい風味をだしてます。
このレシピの生い立ち
にんにくを多めに入れたらしっかりレンコンを引き立てた。
作り方
- 1
レンコンは皮をむいて縦半分に切る。
小口から5ミリくらいに切る。
- 2
鍋にみじん切りにしたにんにくとごま油小匙1とレンコンを入れて中火にかける。
レンコンを炒める。
- 3
鍋底にレンコンがひっつくようになってきたら火を弱めて炒める。
- 4
レンコンが油に馴染んできたらみりんを加えて蓋をして弱火で加熱する。
- 5
3分くらい蒸し焼きして、醤油を入れて水分を飛ばすように炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
にんにくを先に炒めると焦げるので、レンコンと同時に入れて炒める。
醤油を入れた後は蓋なしで炒り付ける。
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