レンコンは皮をむいて縦半分に切る。

小口から5ミリくらいに切る。

鍋にみじん切りにしたにんにくとごま油小匙1とレンコンを入れて中火にかける。

レンコンを炒める。

鍋底にレンコンがひっつくようになってきたら火を弱めて炒める。

レンコンが油に馴染んできたらみりんを加えて蓋をして弱火で加熱する。

3分くらい蒸し焼きして、醤油を入れて水分を飛ばすように炒めて出来上がり。