にんにくと玉ねぎ、プルーン、パクチー、しょうがは微塵切り。レモンは汁を絞り、皮をおろしておく。☆の調味料を合わせておく

深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクとたまねぎ、おろし生姜を順に炒める。

一口大に切った鶏肉を入れ、火が通るまで炒める。

☆のスパイスを入れて香りを出す。

レーズン、刻んだプルーン、スープストック、レモン汁を入れ、沸騰したら蓋をしてさらに15分くらい煮込む。

フライパンの蓋を開け、水分が完全になくなるまで煮詰める。塩、コショウで味付けをする。

パイ皿にバターを塗る。フィロを乗せ、一枚一枚に溶かしバターを全体に塗りながら、４～６枚ほど重ねる。

フィロの端は最後に包めるようにパイ皿からはみ出さ せておく

フライパンの中身を入れる。

パイ皿からはみでたフィロの端一枚ごとに包み、アーモンド＆粉砂糖＆シナモンを散らし、また一枚重ね・・・を繰り返す。

中身をフィロで包みこんだら、上から一枚余分のフィロを載せて、表面を整える。表面に卵黄を塗る。

１８０度のオーブンで２０分焼いて、焼きあがったら表面をシナモンパウダーと粉砂糖で飾る。