猪肉は白身は取り除き、2〜3ミリ厚さの薄切りにします。

密封できるビニール袋に猪肉と☆を入れて、よぉ〜くモミモミします。

肉全体に調味料が行き渡ったら、空気を抜いて密封します。そのまま冷蔵庫に入れて一日は寝かせます。

翌日、袋から肉を取り出し(タレはついたままでOK)一枚ずつパン粉をまぶします。

フライパンを熱して、バターを溶かし肉をこんがり焼きます。

皿に盛って、好みでケチャップやレモン汁又は塩コショウなどをかけてどうぞ。