
春雨サラダ
学校給食のメニューを、アレンジしました。
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春雨は水に戻し、5㌢ほどに切ってから茹でる。
ニンジン・キャベツは千切りにして茹で、水にとって冷ます。
◎の材料で薄焼き卵を作り、荒熱を取ってから5㌢ほどの千切りに切る。
カニカマは繊維に沿って細かく裂いておく。
☆の調味料を合わせ、よく混ぜ合わせておく。
①の春雨と②の野菜と③の薄焼き卵と④のカニカマを混ぜ合わせ⑤のドレッシングで和える。
粉カラシが無い時は、チューブのカラシでもOKです。辛さは好みで調節して下さい。
野菜から水分が出るので、ドレッシングは多目に作って調節して下さい。
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