水煮大豆はつぶす。
片栗粉、から揚げ粉、刻んだ鶏もも肉をいっしょに混ぜる。

練りあがったところ。

２を丸める。
衣を作って、油で揚げる。

左は衣なしで揚げたもの。
右は衣をつけて揚げたもの。

出来上がり。
衣が残ったら、鶏肉の残りでから揚げを作ったり野菜を揚げる。