豆腐を600wの電子レンジで2分加熱する。

加熱した豆腐の汁を捨て、ザルに移し水切りしつつ冷ます。(こうすると短時間で水切りできます。)

型にクッキングシートをしいておく。

みかんの皮を適当に千切りにし、電子レンジで2分加熱する。

チョコレートを軽くてで砕き、600wの電子レンジで1分加熱する。

オーブンを180度で予熱をいれる。

ミキサーにたまごを割り入れ、砂糖、水切りした豆腐、とかしたチョコレートを加え滑らかになるまで混ぜる。

粉類(薄力粉、片栗粉、ココアパウダー)を加え、粉気がなくなる程度更に混ぜる。

混ざったら最後にみかんの皮を加え、ミキサーのスイッチを入れずスプーンでばらける程度に軽く混ぜる。

型に流し込む。

予熱をしておいたオーブン(180度)に50分入れて加熱する。

焼けたら竹串を刺して生地がついてこなかったら出来上がり。

後は型から外し、クッキングシートをとって網の上で冷ます。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておいて置くと更に美味しく食べれます。