美味しく優しいジンジャーシロップと生姜糖

Name: 美味しく優しいジンジャーシロップと生姜糖
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生姜 500g; 三温糖 300g; シナモンスティック 1本; ※好みでオレンジピール、クランベリーなど 好きな量

くまもと５ツ星 @cook_40089331

通常の生姜の約5倍ほど大きく、繊維質が少なく糖度が高い八郎生姜(熊本の特産品)でジンジャーシロップと生姜糖を作りました。
このレシピの生い立ち
食生活アドバイザー相藤春陽さんのオリジナルレシピです。

美味しく優しいジンジャーシロップと生姜糖

くまもと５ツ星 @cook_40089331

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材料

生姜 500g
三温糖 300g
シナモンスティック 1本
※好みでオレンジピール、クランベリーなど好きな量

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作り方

1

生姜はスライスして砂糖をまぶして30分ほどおく。
2

①の水分が出てきたらシナモンを入れてコトコトと1時間ほど弱火でじっくり煮る。
3

火を止めて粗熱をとり冷えたらザルで濾してシロップだけを瓶などに詰める。
※瓶は煮沸消毒しておく。
4

残った生姜を天日干しか電子レンジで乾燥させ、グラニュー糖をまぶすと、生姜糖として食べられます。

コツ・ポイント

水やお湯、サイダー、紅茶、お酒で割って飲んだり、ヨーグルトにかけて食べたり、いろいろな楽しみ方ができます。

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つくれぽ

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くまもと５ツ星 @cook_40089331

2015/11/07 15:04に公開

熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、歴史、文化、生産者、料理する人、そこで暮らす人々の手によってつくられているもの。熊本の豊かな「食」をたくさんの人に知ってもらいたい。その想いを胸に、KAB「くまもと５ツ星」キャンペーン実施中です。商品タグでは熊本の特産品をご紹介中！　http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/

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