朝のハニージンジャーマフィン♪
「朝のマフィンしょうが味」が食べたくて…。
簡単にホットケーキミックスともらいもののしょうが湯で使ってみました。
このレシピの生い立ち
タカキの朝のマフィンしょうが味が大好きだったんですが、
行きつけのスーパーにおかなくなったので似たような味を求めて(^_^;)
作り方は森岡梨さんのマフィンを参考に、ホットケーキミックスでより手軽にしてます。
朝のハニージンジャーマフィン♪
「朝のマフィンしょうが味」が食べたくて…。
簡単にホットケーキミックスともらいもののしょうが湯で使ってみました。
このレシピの生い立ち
タカキの朝のマフィンしょうが味が大好きだったんですが、
行きつけのスーパーにおかなくなったので似たような味を求めて(^_^;)
作り方は森岡梨さんのマフィンを参考に、ホットケーキミックスでより手軽にしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがは皮を剥いてすりおろし、はちみつと合わせて一晩おく。卵とマーガリンは常温にしておく。
- 2
しょうが湯の粉末をお湯で溶いておく。今回はこれ↑を使いました。
-
- 3
マーガリンをクリーム状になるまで泡立て、しょうが入りのはちみつを入れて混ぜ合わせる。
-
- 4
３に溶いた卵を少しずつ入れて混ぜる。多少分離しても大丈夫です。
- 5
４にホットケーキミックス50gを入れて手早く混ぜる。冷ましたしょうが湯の半分も入れて混ぜる。
-
- 6
５にホットケーキミックス50g→しょうが湯の残り→ホットケーキミックス50gの順に入れてその都度、練らないように混ぜる。
- 7
マフィン型に入れ、180度に予熱したオーブンで20分焼く。うちはいつも100均の型にグラシン紙を敷いて使ってます；
-
- 8
粗熱が取れたら型から出してナイロン袋に入れる。
焼きたてはトップがかりっとしてますが本物はしっとり系なので(^_^;) -
- 9
翌日くらいが似た食感になります。本物はもっとシロップをうったようにモイスチャーなんですが…。
コツ・ポイント
しょうが湯だけで作ると辛さが足りなかったのではちみつ漬けを入れました。
ミックス粉くささが気になる場合は薄力粉150g＋ベーキングパウダー大さじ1／2で。
つくれぽ
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