ゼライスを水でふやかしておく。

生クリームを泡立てる。

牛乳を沸騰させないように熱し砂糖とゼラチンを溶かすし、あら熱をとっておく。

固まった４を熱したお湯に少しつけ型から外し、皿にもり、周りに切ったキュウイを飾りつけ完成です。