鶏肉、ピーマン、なす、厚揚げは一口サイズに切る。
生姜はすりおろす。
※印を合わせておく。
☆印で鶏肉に下味をつける。

フライパンに油をひき、鶏肉を炒める。火が通ったら、なす、ピーマン、厚揚げを加え、なすが油を吸うので、少し油を足す。

全ての材料に火が通り、しんなりとしたら、合わせておいた※印の調味料を加え、ざっと合わせて、完成！！！