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焼きナス☆薬味たっぷり
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焼きナス☆薬味たっぷり-レシピのメイン写真

焼きナス☆薬味たっぷり

toppico
toppico @cook_40043174

薬味をたっぷりのせてさっぱり食欲増進。
ご飯のおかず、おつまみ。そうめんにも。
このレシピの生い立ち
夏になると母の定番。

薬味をたっぷりのせてさっぱり食欲増進。
ご飯のおかず、おつまみ。そうめんにも。
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焼きナス☆薬味たっぷり

toppico
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薬味をたっぷりのせてさっぱり食欲増進。
ご飯のおかず、おつまみ。そうめんにも。
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夏になると母の定番。

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材料

  • ナス 2本
  • ごま油 大1
  • 大葉 4枚
  • ミョウガ 2個
  • しょうが 1かけ
  • めんつゆ(orしょうゆ) おこのみ
  • 鰹節 おこのみ
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作り方

  1. 1

    ナスを縦に薄切り。水にさらす。
    大葉、みょうがはみじん切り。ショウガはすりおろす。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をひき、ナスを両面焼いて、お皿に盛る。

  3. 3

    ナスの上に、ミョウガ、大葉をのせ、おろしたショウガにめんつゆを混ぜ、回しかける。

  4. 4

    お好みで鰹節をかけていただきます。

コツ・ポイント

油が少なくてもじっくり焼いていくうちにナスから水分が出て、しんなりしてきます。
めんつゆだと甘め、ショウガ醤油だとさっぱりいただけます。お好みで。

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toppico
toppico @cook_40043174
2011/05/10 01:54に公開
●冷蔵庫のありもので簡単にすぐできるものが多いです。○小麦粉は米粉、牛乳は豆乳で極力代用しています。卵も普段は使いません。●薄味です。分量は目分量が多いので、調整して下さい。○週末はパン作りにはまっています。●暇があればおいしいもののことばかり考えています。
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このレシピのキーワード

焼きなす なす 大葉 みょうが かつお節 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19261297
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