本格派クリスマスレシピ◆バニラキプフェル
【宝笠印】増田製粉所 @cook_40110919
サクサクと口溶けの良い食感と、アーモンドとバニラの香りが口の中に広がり、紅茶との相性は抜群です。
このレシピの生い立ち
「キプフェル」とはドイツ語で三日月を意味する言葉で、オーストリアやドイツ等で食べられている伝統的なクリスマス菓子のクッキーです。
クリスマスの伝統的なお菓子を、特宝笠を使ってご家庭で簡単に作れるレシピに仕上げました。
本格派クリスマスレシピ◆バニラキプフェル
サクサクと口溶けの良い食感と、アーモンドとバニラの香りが口の中に広がり、紅茶との相性は抜群です。
このレシピの生い立ち
「キプフェル」とはドイツ語で三日月を意味する言葉で、オーストリアやドイツ等で食べられている伝統的なクリスマス菓子のクッキーです。
クリスマスの伝統的なお菓子を、特宝笠を使ってご家庭で簡単に作れるレシピに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
【事前準備】バターは室温に戻しておきます。薄力小麦粉（特宝笠）とアーモンドパウダーは一緒にしてふるっておきます。
- 2
【事前準備】バニラビーンズはさやから出しておきます。
- 3
バターと粉糖、バニラビーンズ（またはバニラエッセンス）、塩をすり混ぜます。
-
- 4
特宝笠とアーモンドパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 5
生地を棒状に整え、ラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませます。
-
- 6
休ませた生地を24個に分割します。分割した生地は両端を尖らせた棒状に延ばし、軽く曲げて三日月形に成型して天板に並べます。
-
- 7
170℃のオーブンで約15分焼成します。
- 8
粗熱が取れたら仕上げ用の粉糖をまぶします。
-
コツ・ポイント
サクッともろい食感を出すために、生地はあまり捏ねすぎないようにしてください。
つくれぽ
私ども増田製粉所には110年を越える歴史がありますが、古き良き伝統は守りつつ、新しいことにも果敢にチャレンジしていくことが大事であると考えております。 単によい小麦粉だけでなく、美味しいお菓子やお料理のできる「素材として優れた小麦粉」づくりに懸命に取組み、お客様にご満足していただける製品の供給を心がけてまいります。【増田製粉所ホームページ】http://www.masufun.co.jp/
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