玉葱、ニンニクは微塵切りにして、他の野菜は６～１０mm角に切りそろえる。ウィンナーは5mm幅に切っておく。

玉葱が透き通ったら、トマトを加え、鍋に移して、スープの素、ワイン、ローリエを加え、２０分煮る。

ローリエをとりだし、塩コショウで味を調える。パスタは３～５ｃｍにちぎって、茹で、スープといっしょに盛り付ける。