紫芋のスープ
Firstsnows @cook_40035782
さつまいもでは味わえない、その色と素朴な味わいの紫芋のスープは、この時期でしか味わえない１品です。
このレシピの生い立ち
健康の為、1日１汁、実践中！
簡単・美味しいスープレシピ考案。
【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す～ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup
紫芋のスープ
さつまいもでは味わえない、その色と素朴な味わいの紫芋のスープは、この時期でしか味わえない１品です。
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作り方
- 1
紫芋は皮を剥き、１センチ幅にスライスし、水にさらしてアクを抜く。
- 2
鍋ににバターを敷き、紫芋をソテーし、水を加え紫芋が柔らかくなるまで煮る。
- 3
牛乳を加え、ミキサーかＦＰで攪拌したら、鍋に戻し、生クリームを加え、塩コショウで味を調える。
- 4
器に盛り、生クリーム、クルトンで仕上げる。
コツ・ポイント
素朴な味わいを生かしたいため、たまねぎは使用していません。
もちろん、さつまいもでもお試しください。
◆Facebookhttps://www.facebook.com/soup.soup◆書籍になりましたテーブルフォトの撮り方教室料理・スイーツの撮り方きほんBOOK写真上手になるための構図とレンズテーブルフォトの撮り方オリンパスＰＥＮとパナソニックＧＦ１の撮り方手帖かわいい写真の撮り方手帖
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