真鱈のふりかけグリエ
山田ルマンド @cook_40094085
余り気味の「のりたま」があったら、ハワイのロコフード「ふりかけアヒ」でアレンジ！淡白で旨みたっぷりの鱈との相性抜群です！
このレシピの生い立ち
これからが旬で美味しい鱈を起用しました。「のりたま」のタマゴと粉わさびのフレーバーが、やけにクセになる１品です。
真鱈のふりかけグリエ
余り気味の「のりたま」があったら、ハワイのロコフード「ふりかけアヒ」でアレンジ！淡白で旨みたっぷりの鱈との相性抜群です！
このレシピの生い立ち
これからが旬で美味しい鱈を起用しました。「のりたま」のタマゴと粉わさびのフレーバーが、やけにクセになる１品です。
作り方
- 1
ニンニク、パセリはみじん切りにする。
- 2
タッパーにオリーブオイル、塩、コショウ、白ワイン、粉わさび、うすくち醤油を入れ、混ぜ合わす。
- 3
２に鱈切り身を投入し、２時間ほど寝かせる。
- 4
３の鱈に、「のりたま」、１のニンニクをふりかけて、なじませる。
- 5
トースターにアルミを敷き、４を１２００ｗで２０分焼く。
- 6
５を器に盛り、１のパセリをトッピングし、レモン汁をかけたら完成です。
コツ・ポイント
フライパンでも良いですが、トースターの方が焼目がつき、香ばしくて美味しいです。
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