バターはスライスして、柔らかくしておきます。

ビスケットを砕いてバターとよく混ぜます。
混ぜたら、型に敷き詰めます。

180度のオーブンで焼きます。
焼けたら冷ましておきます。

☆を混ぜて生クリームを6分立てにし、冷蔵庫で冷やしておきます。

クリームチーズをスライスして柔らかくしておきます。

柔らかくなったクリームチーズに紛糖を入れて、よーく混ぜます。

鍋でお水を沸騰させ、ゼラチンを溶かします。ゼラチンが溶けたらクリームチーズと混ぜて裏ごしします。

裏ごししたらレモン果汁とUME AQUAを混ぜます。

クリームチーズと冷蔵庫で冷やしておいた生クリームを半分（200g）混ぜます。

手順３．で作ったビスケットの入った型にクリームチーズを流し込んで冷蔵庫で冷やして固めます。

固まったら型から外して、残りの生クリームを8分立てにしてからケーキに塗って出来上がり！！