バターは常温にしておく。粉類はふるっておく。卵はよく解きほぐしておく。型に合わせてクッキングシートを敷いておく。

ボウルにバター、砂糖を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。卵を少量ずつ10回位に分け入れその度に混ぜていく。

コンデンスミルク、アーモンドパウダーを入れて更に混ぜる。篩った粉類を入れてゴムベラで切るようにして混ぜ合わせる。

少し粉っぽさの残っている所にフランボワーズを手で砕きながら加え、牛乳、バニラエキストラを加えてさらに混ぜる。

混ざったら、型に入れ表面をだいたい平らになるように入れ、型ごと布巾の上にトントン軽く落として空気抜き。

予熱したオーブン170～180℃で約45分焼く。途中表面が焦げ付きそうになったらアルミホイルで覆ってね！

竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。型ごとさまして、完全に冷めたら型から出す。