鮭としめじの味噌クリーム煮

Name: 鮭としめじの味噌クリーム煮
Yield: 材料 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭 ２切れ; しめじ 30g; 薄力粉 30g; 塩･胡椒 少々; ブロッコリ－ 4房 付け合わせ; 酒 大さじ 2杯; バタ－ 30g; 牛乳 500ml; 味噌 大さじ 1杯

gtr35best @cook_40226666

味噌を意識しないで食べられる一品
牛乳と味噌が微妙にマッチングする
このレシピの生い立ち
味噌入りホワイトソ－スで　味噌が入っていることを

意識させないス－プとし提案し

味噌健康作り委員会提供

意識させないス－プとし提案し

味噌健康作り委員会提供

鮭としめじの味噌クリーム煮

gtr35best @cook_40226666

意識させないス－プとし提案し

味噌健康作り委員会提供

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材料

材料　二人分

鮭　　　　　　　２切れ
しめじ　　　　　　 30g
薄力粉　　　　　 30g
塩･胡椒　　　　　少々
ブロッコリ－　　　 4房　付け合わせ
酒大さじ　　　　2杯
バタ－ 30g
牛乳 500ml
味噌大さじ　　　　1杯

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作り方

1

鮭は酒を振りかけておく。しめじはばらしておく。
2

ホワイトソース　フライパンにバターを溶かしたら小麦粉を入れて弱火で炒める。牛乳を少しづつ加え味噌を加え塩コショウで味を
3

鮭の水気をふき取って、フライパンで両面軽く焼く。味噌クリームに２の鮭としめじを入れて火を通す。
4

器に盛り付けて塩湯でしたブロッコリーを飾れば完成。鮭をそのまま入れると、生臭く酒をふり両面を軽く焼いてから煮込む。
5
弊社穂伽で試作してみました。

コツ・ポイント

ホワイトソ－スを作るのがこつ
ホワイトソ－スに直接酒を入れると生臭いので両面軽く焼いてから煮込むのがポイント

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つくれぽ

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gtr35best @cook_40226666

2011/05/10 23:20に公開

お客様のおいしいという言葉が我々蔵元玉井の励みです。新蔵が建ち三年目を迎えております。この蔵から毎年少しずつですが新製品も生まれております。インタ－ネットを活用しお客様の欲しい情報や品物をいち早くキャッチしそれらを形にしてゆくこれが店主　玉井ののモット－です。弊社ＨＰ　http://www.tamai@tamai-miso.co.jpTEL　0120-673024ご注文

このレシピのキーワード

煮物鮭シメジブロッコリーバター牛乳薄力粉酒味噌

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