食感が楽しいレンコン・パスタ
レンコンのコリコリ食感をスパゲッティで!
このレシピの生い立ち
レンコンを使ったたので、醤油を隠し味に加えました。
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レンコンを使ったたので、醤油を隠し味に加えました。
レンコンのコリコリ食感をスパゲッティで!
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レンコンを使ったたので、醤油を隠し味に加えました。
3mm厚にスライスしたレンコンを水に10漬けて、水を切り、ぺーパータオルでよく水気を吹いておく。
パスタを規定時間ゆでる。
サラダ油をフライパンに入れて、レンコン表面がキツネ色になるまで炒める。
8mm角のベーコン、みじん切りしたニンニク、オリーブオイルを加え、香がでるまで炒める。
ゆでたパスタを加え、塩コショウ、醤油を加えよく混ぜて皿に盛り付け、粉チーズをかけて完成!
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