豚ブロックを包丁の裏で軽く叩く。

醤油大さじ4を加えて、蓋をして弱火にして20分煮る。醤油大さじ2、砂糖大さじ4を加えてさらに20分煮る。

豚肉を取り出し、片栗粉大さじ1と2分の1を水大さじ3で溶いた水溶き片栗粉を煮汁に入れとろみをつける。

丼にご飯を入れて、お肉を盛り付け煮汁をかける。