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ローメン(かなり地元に近い味)
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ローメン(かなり地元に近い味)-レシピのメイン写真

ローメン(かなり地元に近い味)

しょう0228
しょう0228 @cook_40189595

地元のお店に近いレシピ
専用の麺が手に入れば、それだけでもかなり近づきます
このレシピの生い立ち
奥さんの実家では、普通の焼きそば麺で作ります。充分地元っぽいのですが、蒸麺を使えば90%お店の味になります。

地元のお店に近いレシピ
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しょう0228
しょう0228 @cook_40189595

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専用の麺が手に入れば、それだけでもかなり近づきます
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奥さんの実家では、普通の焼きそば麺で作ります。充分地元っぽいのですが、蒸麺を使えば90%お店の味になります。

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材料

5人分
  • 蒸麺 5人分
  • ラム肉 500g
  • キャベツ 1/2玉
  • にんにく 2かけ
  • ウスターソース 150cc
  • 中華ねりスープ 大さじ2
  • 醤油 100cc
  • 水 500cc
  • ごま油 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ラム肉をサラダ油で炒め、キャベツを1口大の乱切りにして一緒に炒める

  2. 2

    炒めたラムとキャベツに調味料と水を合わせ、にんにくをすりおろす

  3. 3

    蒸麺を別のなべで2分ほど湯掻く

    • ローメン(かなり地元に近い味)作り方3写真
  4. 4

    湯掻いた麺を水切りし、具とスープに合わせ、ごま油を回しいれる

  5. 5

    お好みで、酢、七味をふりかける

コツ・ポイント

麺が柔らかくなりすぎないように注意。
中華というより、アジアっぽい仕上がりになれば、より地元っぽい味になります。
ソースの量も、お好みで調整して下さい。但し、スープが飲みきれる程度の濃さには抑えて下さい。

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しょう0228
しょう0228 @cook_40189595
2012/07/22 11:38に公開
美味しいものが大好きなおじさん
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このレシピのキーワード

キャベツ にんにく ラム肉

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