発酵無塩バターを軽くレンジにかけて柔らかくする。

スタンドミキサーで白くなるまでホイップする。

グラニュー糖を２回にわけてバターとホイップする。

卵を溶いて、湯煎にかけ、人肌に温める。

３に、溶き卵を足しながらホイップする。
特に、残り4分の１は少量ずつよく混ぜる。

5に薄力粉をふるって入れ、混ぜる。
割としっかり混ぜても大丈夫っぽい。

6に牛乳と、お好みの香料を入れて混ぜる。

ベーカーズセパレをスプレーした型に生地を流し込む。
最初は少量いれてシリコンのヘラで隅々まで生地を行き渡らせる。

型の７割から８割を目安に生地を入れる。
もしも残ったらマフィン型等に流して一緒に焼く。

１８０度に温めたオーブンで、３０分〜４０分焼く。
竹串をさして何もついてこなければOK。

焼き上がったら、タオル等の上に型ごと数回落とす。

ケーキが型から離れたら、ケーキクーラーをかぶせて、天地を返す。

ケーキクーラーの上で冷ます。