残りの多いほうの生地は厚さ３ｃｍの円形にして、天板にのせる。

打ち粉を使い、ふわふわ用を３０ｃｍにのばす。幅は１０ｃｍくらいです。バターを塗り、好みでグラニュー糖をふります。

巻いてしっかりとじる。

とじ目を下にして置き、調理ハサミをねかせて、切込みを入れていく。切り離さないようにしてください。

まわりにつけて端と端をとめる。乾燥しないよう３５度で４０分くらい、約２倍になるまで仕上げ発酵させる。

レーズンで目、鼻を入れ込み、生地を水でぬらしてアーモンドスライスをつける。

焼き上がり！

粉量３００ｇで３個作ってみました。