鶏肉は味のしみこみがよくなるように、フォークで全体を突いておく。

ビニールの袋にすべての調味料を入れて混ぜ合わせ、鶏肉を入れなじませ、冷蔵庫で３時間から一晩寝かせる。

魚焼きグリルで、漬け込んだタレをからませた鶏肉を中火くらいで１０分ほど焼く。様子をみながらほどよい焦げ目にしあげて完成。