大根とエノキの金平
リカ＆チャコ @cook_40038677
大根が半端に有ったので人参とエノキを加えて金平風に炒めて煮ました (*^-^)切り干大根とは違ってコレも美味しいです！
このレシピの生い立ち
大根と人参とエノキで金平にしました。エノキのトロッとした感じが美味しい。切干し大根とは食感が違います。
大根とエノキの金平
大根が半端に有ったので人参とエノキを加えて金平風に炒めて煮ました (*^-^)切り干大根とは違ってコレも美味しいです！
このレシピの生い立ち
大根と人参とエノキで金平にしました。エノキのトロッとした感じが美味しい。切干し大根とは食感が違います。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は２㎜角位の棒状に切ります。
その位のせん切りでも良いです。 -
- 2
人参は大根よりやや細めに切ります。
-
- 3
エノキはビニール袋ごとイシヅキを切り流水で袋ごとゆすぎながら根元をほぐします。袋から出して長さの半分に切ります。
-
- 4
合わせ調味料を作って置きます。
オクラは茹でるかレンジでチンして薄めにきって置きます。 -
- 5
フライパン等にサラダ油を入れて鷹の爪を炒めてから大根・人参・エノキを炒めます。
-
- 6
しんなりしてきたら合わせ調味料を加えて全体に混ぜ煮詰めていきます。
-
- 7
汁気が無くなって来たら白ゴマとゴマ油を加えひと混ぜして火を止めます。
-
- 8
盛りつけてオクラを乗せて出来上がり！
-
コツ・ポイント
※事前に準備したら一気に炒めて煮詰めるだけなので超簡単です。出来るだけ細く切って置くほど早く出来上がります。
つくれぽ
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