厚揚げと茄子の味噌炒め

Name: 厚揚げと茄子の味噌炒め
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ １/２枚; 茄子 ２本; 赤パプリカ（黄色） １/２個; ピーマン ２個; 長ネギ １/２本; ニンニク（スライス） １/２片; 生姜（スライス） １/２片; 豆板醤 小さじ１/２; ゴマ油 大さじ１; 水 １００cc; 味噌 大さじ２; 砂糖 大さじ１; みりん 大さじ１

komisキッチン @cook_40188298

茄子と味噌の組み合わせ！とっても大好きです！旨味がぎゅっと染み込んだ厚揚げも美味しいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
やっぱり、茄子味噌！量を増やして、ご飯のお供にぴったりにしました
おかわり間違いなしです！

厚揚げと茄子の味噌炒め

komisキッチン @cook_40188298

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材料

４人分

厚揚げ１/２枚
茄子２本
赤パプリカ（黄色）１/２個
ピーマン２個
長ネギ１/２本
ニンニク（スライス）１/２片
生姜（スライス）１/２片
豆板醤小さじ１/２
ゴマ油大さじ１
＜合せ調味料＞
　　水１００cc
　　味噌大さじ２
　　砂糖大さじ１
　　みりん大さじ１

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作り方

1

茄子、パプリカ、ピーマンは一口大の乱切りにする。長ネギは２㎝の輪切りにする。
2

フライパンにゴマ油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を炒めて香りをだし、 ❶を加えて、油が全体にからむくらい炒める。
3

油抜きをして幅を半分にし、１㎝巾に切った厚揚げも加えて炒める。
4

＜合せ調味料＞を全て加えて煮る。
柔らかくなり、煮汁が煮詰まれば出来上がり。

コツ・ポイント

野菜や厚揚げは細かくなりすぎない様に切る事。
存在感を残しましょう＾０＾
合せ調味料は炒める前に合わせておきます。

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つくれぽ

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2015/11/09 13:06に公開

新百合ケ丘にて料理教室・パン教室の講師をしておりますとても良い機会に巡り会えて、毎日お料理を楽しんでおります沢山の方に『料理って以外と簡単』『作る事って面白い』『食べる事って楽しい』と思って頂ける、笑顔いっぱいの教室を目指しております♪http://komicafe.exblog.jp　こちらでも、紹介中♪LINE＠でも登録募集中　@815otddeで検索して下さい宜しくお願い致します♪

このレシピのキーワード

炒めものなすピーマン厚揚げにんにく味噌しょうが長ネギ

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