厚揚げと茄子の味噌炒め
komisキッチン @cook_40188298
茄子と味噌の組み合わせ！とっても大好きです！旨味がぎゅっと染み込んだ厚揚げも美味しいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
やっぱり、茄子味噌！量を増やして、ご飯のお供にぴったりにしました
おかわり間違いなしです！
厚揚げと茄子の味噌炒め
茄子と味噌の組み合わせ！とっても大好きです！旨味がぎゅっと染み込んだ厚揚げも美味しいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
やっぱり、茄子味噌！量を増やして、ご飯のお供にぴったりにしました
おかわり間違いなしです！
作り方
- 1
茄子、パプリカ、ピーマンは一口大の乱切りにする。長ネギは２㎝の輪切りにする。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を炒めて香りをだし、 ❶を加えて、油が全体にからむくらい炒める。
- 3
油抜きをして幅を半分にし、１㎝巾に切った厚揚げも加えて炒める。
- 4
＜合せ調味料＞を全て加えて煮る。
柔らかくなり、煮汁が煮詰まれば出来上がり。
コツ・ポイント
野菜や厚揚げは細かくなりすぎない様に切る事。
存在感を残しましょう＾０＾
合せ調味料は炒める前に合わせておきます。
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