温めたフライパンに溶き卵の1/2を入れ焼く。（焦げやすい場合はバターを引く。）

固まる前に箸で混ぜる。

焼けてきたらフライ返しで折り畳み、空いた側に残りの1/2の溶き卵を投入。

右から真ん中まで、左からも真ん中まで折り畳む。

盛り付ける時に裏返す。今回は食べ易い大きさにカット。