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レンズ豆のぜんざい
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レンズ豆のぜんざい-レシピのメイン写真

レンズ豆のぜんざい

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

レンズ豆は小豆と違って、すぐにやわらかくなるので、あまり時間をかけずにぜんざいができます。急な来客の時には便利です!
このレシピの生い立ち
知人が福岡のある喫茶店においしいぜんざいがあるとおしえてくれたのが「レンズ豆のぜんざい」でした。残念ながら、その喫茶店はなくなってしまったそうですが、あの味が忘れられずに作ってみたら、そっくりにできました。

レンズ豆は小豆と違って、すぐにやわらかくなるので、あまり時間をかけずにぜんざいができます。急な来客の時には便利です!
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知人が福岡のある喫茶店においしいぜんざいがあるとおしえてくれたのが「レンズ豆のぜんざい」でした。残念ながら、その喫茶店はなくなってしまったそうですが、あの味が忘れられずに作ってみたら、そっくりにできました。

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レンズ豆のぜんざい

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

レンズ豆は小豆と違って、すぐにやわらかくなるので、あまり時間をかけずにぜんざいができます。急な来客の時には便利です!
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知人が福岡のある喫茶店においしいぜんざいがあるとおしえてくれたのが「レンズ豆のぜんざい」でした。残念ながら、その喫茶店はなくなってしまったそうですが、あの味が忘れられずに作ってみたら、そっくりにできました。

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知人が福岡のある喫茶店においしいぜんざいがあるとおしえてくれたのが「レンズ豆のぜんざい」でした。残念ながら、その喫茶店はなくなってしまったそうですが、あの味が忘れられずに作ってみたら、そっくりにできました。

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材料

4人分
  • レンズ豆 1カップ
  • 水 3カップ
  • 塩 小さじ1/4強
  • 砂糖 大さじ8
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作り方

  1. 1

    レンズ豆は洗って鍋に入れる。水、塩を入れ、火にかけフタをして強火で煮る。

  2. 2

    沸騰したら灰汁をとり、砂糖を加え、フタをちょっと開けた状態で、中火で15分ほど煮て火を止める。

  3. 3

    10分ほど蒸らせば出来上がり!
    お好みで、お餅や栗の甘露煮などを加えてどうぞ!

  4. 4

    *レンズ豆
    アメリカではとても安く売られていて、スープなどに入れて使います。インドの人はカレーによく入れます。

    • レンズ豆のぜんざい作り方4写真

コツ・ポイント

鍋が吹きこぼれないように注意するぐらいです。

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ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944
2009/10/11 18:46に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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このレシピのキーワード

ぜんざい レンズ豆

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